Salada vegan com massa chinesa

Uma salada vegan com massa chinesa que deixa qualquer um de água na boca!

Só precisa de 30 minutos e pode experimentar esta salada vegan com massa chinesa simplesmente deliciosa. Se adora receitas de salada esta é uma excelente sugestão que vai deixar todos de água na boca!

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Tempo de preparação 30 minutes
Tempo total 30 minutes
Doses 8 pessoas
Refeição Saladas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Nutrição

Calorias: 105kcalCarboidratos: 14gProteína: 5gFat: 5gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 2gSódio: 225mgPotássio: 459mgFibra: 5gAçucar: 3gVitamina A: 3481IUVitamina C: 16mgCálcio: 56mgFerro: 2mg

Instruções
 

  • Arranje e corte o feijão-verde em pedaços. Leve ao lume um tacho com água temperada com sal. Quando levantar fervura, junte o feijão-verde e deixe escaldar por 2 minutos. Escorra e seque bem com papel absorvente. Reserve.
  • Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem, deixando-a al dente. Escorra e passe por água fria para parar a cozedura.
  • Prepare o molho: misture muito bem o tahine na água. Junte os restantes ingredientes indicados e incorpore muito bem. Reserve.
  • Escorra e corte os corações de alcachofra em quartos; espitalize a abóbora com um utensílio próprio ou corte em tiras finas; escorra o feijão manteiga; corte os tomates-cereja ao meio; descasque e corte a cebola em fatias finas.
  • Numa taça grande, misture a massa com o feijão-verde, a abóbora, a alcachofra, o feijão manteiga, a cebola e as azeitonas e regue com o molho. Espalhe por cima o tomate-cereja e polvilhe com a salsa e as sementes de girassol. Sirva a salada à temperatura ambiente ou fresca.
Keyword abóbora, corações de alcachofra, feijão manteiga, feijão-verde, massa chinesa
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