Tarte de legumes assados

Experimente esta tarte de legumes assados!

Uma fatia desta tarte e os problemas desaparecem! O que acha de preparar esta receita de tarte de legumes assados para quem mais gosta? Todos vão ficar rendidos ao seu sabor.

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Tempo de preparação 1 hour hr

Tempo total 1 hour hr

Doses 6 pessoas

Refeição Entradas e Petiscos, Prato Principal

Grau de Dificuldade Médio

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

  

1x2x3x

PARA A MASSA:

• 250 g de farinha
• 150 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 ovo M
• Sal q.b.
• Farinha para polvilhar

PARA O RECHEIO:

• 1 pimento amarelo
• 1 curgete
• 1 beringela
• 2 tomates
• 1 cebola roxa
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Nutrição

Calorias: 388kcalCarboidratos: 42gProteína: 7gFat: 22gGordura saturada: 13gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 6gGordura trans: 1gColesterol: 81mgSódio: 210mgPotássio: 487mgFibra: 5gAçucar: 6gVitamina A: 1129IUVitamina C: 51mgCálcio: 39mgFerro: 3mg

Instruções

 

• Prepare a massa: misture bem a farinha com a manteiga. Junte o ovo e uma pitada de sal. Amasse até ligar bem todos os ingredientes. Reserve.
• Prepare o recheio: arranje os legumes, lave-os e lamine-os. Coloque-os separadamente num tabuleiro, exceto a cebola, e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 8 minutos.
• Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre com ela uma forma de aro amovível (cerca de 30 cm de diâmetro). Pique o fundo com um garfo e leve ao forno durante 30 minutos.
• Retire a massa do forno, desenforme cuidadosamente e disponha os pimentos assados na base. Por cima, coloque camadas intercaladas de tomate, curgete e beringela assados. Finalize com as lâminas de cebola, e sirva.

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