Para começar bem a refeição!
Curgete e batata-doce combinam sempre bem! Veja como fazer esta deliciosa Sopa cremosa de curgete e comece a sua refeição com os melhores sabores!
Ingredientes
Nutrição
Calorias: 145kcalCarboidratos: 14gProteína: 2gFat: 9gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 7gSódio: 97mgPotássio: 376mgFibra: 3gAçucar: 5gVitamina A: 7239IUVitamina C: 15mgCálcio: 33mgFerro: 1mg
Instruções
- Descasque a cebola, as batatas e os dentes de alho e corte-os grosseiramente. Lave as curgetes, elimine-lhes as extremidades e corte-as em pedaços.
- Num tacho, aloure a cebola e os alhos no azeite, depois junte as curgetes, as batatas e o caldo de legumes e tempere com sal. Cubra com água e leve ao lume, durante 30 minutos.
- Após esse tempo, triture bem a sopa, até obter um creme, depois junte alguns coentros lavados e triture novamente. Retifique o sal e, se necessário, acrescente mais água, levando novamente ao lume até ferver. Sirva quente, regado com um fio de azeite e polvilhado com mais coentros picados.
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