Sopa de pepino e iogurte

Name: Sopa de pepino e iogurte
Prep time: 25 min
Total time: 85 min
Ingredients: 2 pepinos grandes; 2 chalotas; 1 dente de alho; 2 iogurtes gregos naturais ((125 g cada)); 45 ml de sumo de limão; 1 fio de azeite; Raspa de 1 limão; Coentros picados q.b.; Sal e pimenta q.b.

23 de Agosto, 2021

Comer sopa torna-se ainda mais fácil quando tem sopas a preparar-se em 25 minutos! Experimente esta sopa de pepino e iogurte!

Tem um sabor de comer e chorar por mais. O pepino e o iogurte são dois dos ingredientes que dão muito sabor a esta receita de sopa fácil. Vai adorar experimentar esta sopa de pepino e iogurte, assim vai dar mais sabor às suas refeições!

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Tempo de preparação 25

Tempo de frio 1

Tempo total 1 25

Doses pessoas

Refeição Sopas

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

Nutrição

Calorias: 27kcalCarboidratos: 5gProteína: 1gFat: 1gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gColesterol: 1mgSódio: 12mgPotássio: 212mgFibra: 1gAçucar: 3gVitamina A: 102IUVitamina C: 10mgCálcio: 24mgFerro: 1mg

Instruções

Abra os pepinos ao meio, retire-lhes as sementes e corte-os em pedaços, deixando um pouco para decorar no final. Coloque no liquidificador e junte o alho e 1 chalota, descascados, um pouco de coentros, o iogurte, o azeite e o sumo de limão. Triture tudo até obter um creme suave.
Tempere a sopa com sal e pimenta e leve ao frigorífico por cerca de 1 hora.
Descasque e pique a restante chalota; corte em cubinhos o pepino que reservou e misture tudo com coentros picados. Reserve.
Após o tempo indicado, distribua a sopa por taças ou pratos fundos e decore com a mistura de chalota, pepino e coentros. Finalize com a raspa de limão e sirva de imediato.

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