Sopa de entulho, que receita reconfortante!
Esta receita de sopa de entulho é uma mistura criativa de sabores e ingredientes que costuma ter por casa, transformando ingredientes diversos numa refeição surpreendentemente e deliciosa! Experimente 😊
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Ingredientes
- 400 g de batatas
- 1/2 couve-lombarda
- 2 cenouras
- 2 tomates
- 1 nabo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 lata de feijão vermelho 420 g
- 2 L de água
- 50 ml de azeite
- Sal q.b.
Nutrição
Calorias: 169kcalCarboidratos: 23gProteína: 4gFat: 8gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 6gSódio: 79mgPotássio: 686mgFibra: 6gAçucar: 6gVitamina A: 4490IUVitamina C: 49mgCálcio: 67mgFerro: 1mg
Instruções
- Rejeite a parte mais dura da couve e corte em pedaços; descasque as cenouras e o nabo e corte em pedaços regulares; descasque a cebola, os dentes de alho, os tomates e as batatas e corte em pedaços também.
- Num tacho, deite a cebola, os alhos, os tomates, as batatas e o azeite. Cubra com a água, tempere com sal, leve ao lume e deixe cozer durante 25 minutos. No final, triture bem e mantenha ao lume.
- Junte depois a couve, o nabo, a cenoura e o feijão deixe cozinhar muito bem, mexendo de vez em quando. Retire do lume e sirva de imediato.
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