Salada de pera e amêndoas

Gosta de pera?

Se adora juntar fruta às suas saladas, então esta é a receita para si. Prove já esta salada com abóbora, espinafres e amêndoa. Uma receita colorida e deliciosa!

Tempo de preparação 40 mins
Tempo total 40 mins
Doses 4 pessoas
Refeição Saladas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio

Nutrição

Calorias: 352kcalCarboidratos: 27gProteína: 8gFat: 26gGordura saturada: 3gGordura poliinsaturada: 5gGordura monoinsaturada: 18gGordura trans: 1gSódio: 105mgPotássio: 849mgFibra: 7gAçucar: 11gVitamina A: 9149IUVitamina C: 30mgCálcio: 154mgFerro: 3mg

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte a abóbora, a batata-doce e o nabo em cubos com cerca de 2 cm; lave e corte as peras em quartos, retire-lhes o caroço e corte em fatias não muito finas.
  • Numa tigela grande, misture os ingredientes anteriores, regue com o azeite, tempere com sal e envolva. Espalhe depois num tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos. Mexa depois com uma espátula, vire a posição do tabuleiro e deixe assar por mais 10 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco.
  • Entretanto, prepare o vinagrete: com a ajuda de uma vara de arames, misture os ingredientes indicados numa tigela, incorporando-os muito bem. Envolva este molho com as folhas de espinafres.
  • Monte a salada numa travessa, colocando primeiro as folhas de espinafres temperadas e depois os alimentos assados. Termine com as amêndoas e mais cebolinho picado e sirva de seguida.

Sugere quem sabe

SUGERE QUEM SABE
• Para obter o sumo de gengibre, rale gengibre fresco e depois esprema-o entre os dedos.
• Não precisa de descascar a abóbora nem a pera.
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