Quiche de brócolos e couve-flor

22 de Julho, 2021

Para quem gosta de quiches, esta é uma perdição! Experimente esta quiche de brócolos e couve-flor.

Esta receita de quiche de brócolos e couve-flor, para servir como entrada ou para petiscar, é bastante simples de fazer e muito económica.

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Tempo de preparação 1 30

Tempo total 1 30

Doses pessoas

Refeição Entradas e Petiscos, Prato Principal

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

1 rolo de massa quebrada estendida de compra
300 g de couve-flor
250 g de brócolos
1 cebola
1,5 dl de leite quente
100 g de queijo ralado
50 g de farinha
30 g de margarina
1 raminho de tomilho picado
Sal e pimenta q.b.

Nutrição

Calorias: 354kcalCarboidratos: 34gProteína: 11gFat: 20gGordura saturada: 7gGordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 8gColesterol: 19mgSódio: 377mgPotássio: 472mgFibra: 4gAçucar: 5gVitamina A: 720IUVitamina C: 75mgCálcio: 187mgFerro: 2mg

Instruções

Arranje a couve-flor e os brócolos, corte-os em raminhos e lave-os. Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, tempere com sal, junte a couve-flor e os brócolos e deixe cozer durante 7 minutos. Depois escorra, deixe arrefecer e reserve a água da cozedura.
Ligue o forno a 180 °C, forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, apare e pique o fundo com um garfo. Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe derreter, junte a farinha, mexa bem e adicione depois o leite quente, aos poucos e mexendo sempre. Junte então 1 dl da água de cozer os legumes, mexa bem, retifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e mexa novamente. Adicione metade do queijo ralado e misture.
Descasque e pique a cebola. Deite os raminhos de brócolos e couve-flor na tarteira, espalhe por cima a cebola e o tomilho picado, cubra com o molho que preparou, polvilhe com o resto do queijo ralado e leve ao forno durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morna e decorada a gosto.

Sugere quem sabe

Nota do chefe: Esta tarte fica muito cremosa.

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