Pizza campestre

Name: Pizza campestre
Prep time: 45 min
Total time: 225 min
Ingredients: 500 g de farinha; 250 ml de água; 40 ml de azeite virgem extra; 7 g de fermento de padeiro seco ((ou 20 g de fermento de padeiro fresco)); 1 colher (chá) de sal; Farinha para polvilhar; Azeite para untar; 300 g de queijo mozarela fresco; 50 g de alcaparras; 10 tomates-cereja; 2 cogumelos portobello (grandes); 1 cebola roxa (pequena); Azeite q.b.; Sal q.b.

7 de Abril, 2022

Vamos fazer uma pizza?

Nesta receita vamos fazer tudo, desde a massa à cobertura. Esta Pizza campestre fica muito saborosa. Vale mesmo a pena o tempo gasto a preparar esta refeição!

Tempo de preparação 45 mins

Tempo para levedar 3 hrs

Tempo total 3 hrs 45 mins

Doses pessoas

Refeição Prato Principal

Grau de Dificuldade Médio

Custo da Refeição Médio

Ingredientes

PARA A MASSA:

500 g de farinha
250 ml de água
40 ml de azeite virgem extra
7 g de fermento de padeiro seco (ou 20 g de fermento de padeiro fresco)
1 colher (chá) de sal
Farinha para polvilhar
Azeite para untar

PARA A COBERTURA:

Nutrição

Calorias: 810kcalCarboidratos: 104gProteína: 32gFat: 29gGordura saturada: 12gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 13gGordura trans: 1gColesterol: 59mgSódio: 844mgPotássio: 499mgFibra: 6gAçucar: 4gVitamina A: 734IUVitamina C: 12mgCálcio: 417mgFerro: 7mg

Instruções

Prepare a massa: misture a farinha com o fermento numa tigela. Bata com a batedeira, munida de varas para a amassar, em velocidade mínima, ao mesmo tempo que adiciona a água em fio. Mantendo a batedeira ligada em velocidade média, junte também o azeite e, por fim, o sal.
Aumente depois a velocidade da batedeira e amasse durante 3 minutos, ou até obter uma consistência homogénea mas húmida. Tape e deixe levedar durante 2 horas e 30 minutos.
Após o tempo indicado, ligue o forno a 220 °C. Estenda a massa em formato retangular sobre uma superfície enfarinhada. Disponha-a num tabuleiro, ligeiramente untado com azeite, e deixe levedar por mais 30 minutos.
Pincele a massa com um fio de azeite e cubra com o queijo esfarelado. Espalhe por cima os cogumelos fatiados, a cebola cortada em meias-luas e os tomates. Finalize com as alcaparras, tempere com sal e regue com mais um fio de azeite.
Leve ao forno durante 15 minutos, ou até a pizza ficar bem estaladiça e dourada. Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva.

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