Vamos cozinhar estes Pimentos de Halloween? 🕷 🕸

O Halloween é a altura ideal para surpreender a família e os amigos com estes deliciosos pimentos de Halloween! São uma verdadeira delícia e vão tornar o próximo Halloween inesquecível, o que lhe parece? Pimentos, grão e beterraba são os ingredientes principais desta receita fantasmagórica, mas super deliciosa!

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Tempo de preparação 45 minutes mins

Tempo total 45 minutes mins

Doses 4 pessoas

Refeição Entradas e Petiscos

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Médio

Ingredientes

  

1x2x3x

• 4 pimentos idealmente laranja
• 1/2 chávena de grão-de-bico
• 1 beterraba
• 1 dente de alho
• 7 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• 2 colheres (sopa) de tahine
• Sal e pimenta q.b.
• Papel vegetal q.b.
• Tostinhas pão ou bolachas de água e sal para acompanhar

Nutrição

Calorias: 52kcalCarboidratos: 8gProteína: 2gFat: 2gGordura saturada: 0.4gGordura poliinsaturada: 0.4gGordura monoinsaturada: 1gSódio: 30mgPotássio: 281mgFibra: 3gAçucar: 4gVitamina A: 448IUVitamina C: 97mgCálcio: 17mgFerro: 1mg

Instruções

 

• Coloque o grão num recipiente com água, de modo que o cubra completamente e deixe-o a demolhar, durante 12 horas. Ao fim do tempo indicado, escorra-o e coloque na panela de pressão e deixe cozer, durante 30 minutos.
• Entretanto, corte a beterraba e tempere com sal e pimenta a gosto. Num tabuleiro, forrado com papel vegetal, coloque a beterraba e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
• Retire e coloque a beterraba num liquidificador com o grão cozido. Acrescente o alho descascado, o azeite, o tahine e o sumo de limão, tempere com sal e pimenta e triture tudo.
• Corte a parte superior dos pimentos e limpe-o de sementes. De seguida, perfure o pimento com uma pequena faca, criando os olhos e a boca, como mostra a imagem. Encha os pimentos com o húmus de beterraba e sirva, acompanhado de tostinhas, pão ou bolachas de água e sal.

Sugere quem sabe

Pode usar grão enlatado (400 g) já cozido para poupar tempo.

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