Carbonara veggie

Saborosa massa!

Receita muito fácil, a Carbonara veggie é um prato que tem muito sabor e até as crianças vão pedir para repetir. Experimente e todos vão gostar!

Tempo de preparação 40 mins
Tempo total 40 mins
Doses 4 pessoas
Refeição Prato Principal
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Nutrição

Calorias: 531kcalCarboidratos: 65gProteína: 30gFat: 17gGordura saturada: 9gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 5gColesterol: 182mgSódio: 652mgPotássio: 798mgFibra: 4gAçucar: 6gVitamina A: 2000IUVitamina C: 38mgCálcio: 524mgFerro: 3mg

Instruções
 

  • Leve ao lume um tacho com água abundante, temperada com sal, e deixe levantar fervura. Coloque o esparguete no tacho e deixe cozer entre 8 a 10 minutos. Escorra, reservando um pouco da água.
  • Coloque as gemas numa tigela, adicione metade do queijo ralado e misture com um garfo. Tempere com sal e reserve.
  • Aqueça uma frigideira com o azeite. Junte as curgetes, previamente cortadas em cubos, os cogumelos laminados e o alho picado e deixe saltear, mexendo de vez em quando. No final, tempere com sal.
  • Em lume baixo, adicione o esparguete ao salteado, bem como a água da cozedura que reservou. Acrescente também a mistura das gemas e um pouco de salsa picada e envolva tudo. Decore com raminhos de manjericão e sirva com o restante queijo.

Sugere quem sabe

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