Caldo-verde com coentros

Um clássico com mais sabor!

O caldo-verde é um dos clássicos das sopas portuguesas. Esta receita de Caldo-verde com coentros torna-o ainda mais saboroso!

Tempo de preparação 45 mins
Tempo total 45 mins
Doses 6 pessoas
Refeição Sopas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Nutrição

Calorias: 245kcalCarboidratos: 22gProteína: 3gFat: 17gGordura saturada: 2gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 12gSódio: 28mgPotássio: 598mgFibra: 4gAçucar: 2gVitamina A: 1379IUVitamina C: 34mgCálcio: 39mgFerro: 1mg

Instruções
 

  • Descasque as batatas, a cebola e os alhos, lave-os e corte-os grosseiramente. Leve uma panela ao lume, com o azeite, a cebola e os alhos e deixe refogar um pouco.
  • Adicione as folhas de louro e as batatas, junte água até cobrir e deixe cozinhar, até a batata ficar macia. Retire o louro, adicione metade dos coentros e passe com a varinha até ficar um creme bem homogéneo.
  • Junte, de seguida, a couve, previamente lavada, escorrida e cortada em juliana, e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Retifique o sal e sirva polvilhado com mais coentros.

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Keyword batata, couve, flexitariano, receitas fáceis, sopa, vegetariano
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