Bolinhas de mozarela vegan

Se tem mozarela vegan em casa tem mesmo que experimentar esta receita de bolinhas de mozarela vegan!

Prepare uma refeição diferente, mas muito saborosa de bolinhas de mozarela vegan. Se todos aí em casa deliram quando é dia de receitas com mozarela, então esta receita simples tem que fazer parte da sua lista. O resultado é simplesmente delicioso!

Gostou da sugestão de receita ? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

Tempo de preparação 30 minutes mins

Tempo total 30 minutes mins

Doses 4 pessoas

Refeição Pequenas Tentações

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Médio

Ingredientes

  

1x2x3x

• 250 g de tofu
• 150 g de miolo de caju
• 50 g de amido de tapioca
• 50 g de fermento fresco de padeiro
• 20 g de ágar-ágar
• 120 ml de água
• 1 colher (chá) de sumo de limão
• 1 pitada de sal
• Tomates-cereja q.b.
• Pimenta q.b.
• Erva aromática a gosto para decorar
• Mini espetos de madeira q.b.

Nutrição

Calorias: 386kcalCarboidratos: 35gProteína: 14gFat: 23gGordura saturada: 6gGordura poliinsaturada: 5gGordura monoinsaturada: 11gColesterol: 3mgSódio: 35mgPotássio: 361mgFibra: 2gAçucar: 10gVitamina A: 45IUVitamina C: 2mgCálcio: 150mgFerro: 5mg

Instruções

 

• Demolhe os cajus durante uma noite ou, em alternativa, leve-os ao lume num tacho com água e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
• Escorra os cajus, coloque-os num processador de alimentos e junte os restantes ingredientes indicados, exceto o ágar-ágar e a água. Triture até ficar homogéneo.
• Leve ao lume um tacho com a água e o ágar-ágar e, mexendo sempre, deixe ferver por cerca de 2 minutos. Adicione o preparado de caju e mexa por mais 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
• Com a ajuda de uma colher, molde bolinhas com o preparado anterior e mergulhe-as numa tigela com água e gelo até arrefecerem completamente.
• Prepare umas mini espetadas com as bolinhas de mozarela e tomates-cereja, colocando-os intercalados em mini espetos de madeira. Tempere com um pouco de pimenta, decore com uma erva aromática a gosto e sirva.

Sugere quem sabe

Use as bolinhas de mozarela como petisco simples, temperando-as a gosto, ou em sanduíches e saladas.

Keyword amido de tapioca, miolo de caju, mozarela vegan, tofu

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