Beringelas assadas com molho de iogurte

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Delicie-se com esta receita de forno!

Prepare uma entrada diferente e cheia de sabor. Uma receita de beringelas assadas com molho de iogurte caseiro que leva qualquer um ao céu. Não acredita? Então, experimente!

Tempo de preparação 45 mins
Tempo total 45 mins
Doses 10 pessoas
Refeição Acompanhamentos, Entradas e Petiscos, Prato Principal
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio
Beringelas no forno com molho de iogurte e alho

Nutrição

Calorias: 90kcalCarboidratos: 10gProteína: 3gFat: 5gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 3gColesterol: 3mgSódio: 17mgPotássio: 309mgFibra: 4gAçucar: 5gVitamina A: 60IUVitamina C: 9mgCálcio: 42mgFerro: 1mg

Instruções
 

  • Numa pequena tigela, misture o azeite com 10 g do alho picado e um pouco de sal. Reserve. Retire o pedúnculo às beringelas, corte-as em pedaços desiguais e pincele-os com o azeite anterior.
  • Disponha os pedaços de beringela num tabuleiro e leve ao forno, pré-aqueça a 200ºC, na função grill, e deixe cozinhar até que fiquem macias (cerca de 25 minutos).
  • Entretanto, numa tigela e com a ajuda de uma vara de arames, misture o tahine com o iogurte, o sumo de limão, o restante alho picado e sal. Reserve.
  • Quando a beringela estiver pronta, coloque-a numa travessa, regue-a com o molho anterior, polvilhe com cebolinho picado e guarneça com o limão, cortado em quartos. Sirva de seguida.

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A apresentação final ficará ainda mais bonita se utilizar mini beringelas. Sem lhes tirar o pedúnculo, corte-as ao meio no sentido do comprimento.
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