Vichyssoise de alface

Que creme delicioso! Experimente este vichyssoise de alface.. hmmm um máximo!

Se gosta de entradas mornas ou frias, esta receita de Vichyssoise de alface com rúcula é a escolha ideal! Muito simples e pronta em 45 minutos! Não há como resistir!

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Tempo de preparação 45 minutes
Tempo total 45 minutes
Doses 8 pessoas
Refeição Sopas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Ingredientes
  

Vichyssoise de alface

Nutrição

Calorias: 192kcalCarboidratos: 22gProteína: 3gFat: 11gGordura saturada: 7gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 3gGordura trans: 1gColesterol: 31mgSódio: 116mgPotássio: 525mgFibra: 4gAçucar: 5gVitamina A: 2025IUVitamina C: 24mgCálcio: 96mgFerro: 2mg

Instruções
 

  • Lave e corte o alho-francês em pequenos pedaços; descasque e corte também as batatas em pequenos pedaços; lave e corte finamente as folhas de alface.
  • Leve ao lume um tacho com a manteiga, junte o alho-francês e deixe refogar sem ganhar cor. Adicione depois as batatas, envolva e regue com a água. Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. De seguida, acrescente a alface e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • No final, triture a sopa com a varinha mágica até obter um creme. Tempere com sal e adicione as natas, envolvendo delicadamente. Sirva morno ou frio, guarnecendo com a rúcula.

Sugere quem sabe

Pode substituir a manteiga por azeite.
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