Quiche de espinafres e alho caramelizado

Esta quiche de espinafres e alho caramelizado é de comer e chorar por mais!

Nada melhor do que esta quiche de espinafres e alho caramelizado para aquelas ocasiões em que não tem muita vontade de cozinhar! Um prato cheio de nutrientes que merece ser cozinhado aí por casa! Experimente esta maravilhosa receita!

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Tempo de preparação 1 hour hr 10 minutes mins

Tempo total 1 hour hr 10 minutes mins

Doses 6 pessoas

Refeição Prato Principal

Grau de Dificuldade Médio

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

  

1x2x3x

• PARA A MASSA:
• 200 g de farinha
• 75 g de manteiga
• Sal q.b.
• Farinha para polvilhar
• Película aderente q.b.
• Papel vegetal q.b.
• PARA O RECHEIO:
• 200 g de espinafres
• 1 cabeça de alhos
• 4 gemas M
• 50 g de manteiga
• 250 ml de natas
• Sal e pimenta q.b.
• Papel de alumínio q.b.

Nutrição

Calorias: 461kcalCarboidratos: 29gProteína: 8gFat: 36gGordura saturada: 22gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 10gGordura trans: 1gColesterol: 222mgSódio: 191mgPotássio: 282mgFibra: 2gAçucar: 2gVitamina A: 4436IUVitamina C: 10mgCálcio: 87mgFerro: 3mg

Instruções

 

• Ligue o forno a 200ºC. Envolva a cabeça de alhos em papel de alumínio e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Retire e reserve.
• Prepare a massa: numa tigela, misture bem a farinha com a manteiga e uma pitada de sal, até obter uma textura de areia. Junte um pouco de água fria e vá amassando até obter uma massa moldável. Forme uma bola, envolva-a em película aderente e deixe repousar um pouco.
• Prepare o recheio: abra a cabeça de alhos, retire os dentes caramelizados, rejeite-lhes a pele e reserve. Leve ao lume um tacho com a manteiga, junte os espinafres e deixe saltear. Retire do lume e reserve.
• Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre com ela uma tarteira (cerca de 20 cm de diâmetro), previamente protegida com papel vegetal. Apare o bordo e pique o fundo com um garfo.
• Espalhe os espinafres salteados no fundo e regue com as gemas, previamente batidas com as natas, sal e pimenta. Distribua os alhos caramelizados pela superfície da quiche e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

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