Soufflé de talos e folhas

Soufflé de talos e folhas de comer e chorar por mais!

Nada melhor do que um Soufflé de talo e folhas para reaproveitar alguns restos de comida que tenha por casa! Um prato cheio de nutrientes que merece ser cozinhada aí em casa! Experimente esta maravilhosa receita!

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Tempo de preparação 55 minutes
Tempo total 55 minutes
Doses 4 pessoas
Refeição Prato Principal
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Ingredientes
  

Soufflé de talos e folhas @Teleculinária

Nutrição

Calorias: 89kcalCarboidratos: 11gProteína: 5gFat: 3gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gGordura trans: 0.01gColesterol: 82mgSódio: 84mgPotássio: 470mgFibra: 3gAçucar: 3gVitamina A: 3695IUVitamina C: 36mgCálcio: 79mgFerro: 2mg

Instruções
 

  • Descasque a batata, corte-a em pedaços e coza-os, juntamente com os talos de couve, em água temperada com sal, durante 15 minutos. Escorra e reduza ambos a puré.
  • Coloque o azeite num tacho fundo, leve a lume brando, junte a cebola previamente descascada e picada, e deixe alourar. Junte os espinafres, mexa e retire do lume. Adicione o puré de legumes e as gemas e envolva cuidadosamente.
  • Numa tigela, bata as claras em castelo e incorpore-as no preparado anterior.
  • Unte pequenas taças refratárias com a margarina vegetal e distribua por elas o preparado anterior. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva.

Sugere quem sabe

Pode servir o soufflé acompanhado com uma salada de rúcula.
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