Sopa de feijão vermelho

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Dê um toque diferente à sua sopa!

Gostava de experimentar uma sopa saudável com um toque diferente? Esta tem um sabor e cremosidade que toda a família vai ficar fã. Veja como preparar e delicie-se!

Tempo de preparação 30 mins
Tempo total 30 mins
Doses 4 pessoas
Refeição Sopas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Nutrição

Calorias: 271kcalCarboidratos: 39gProteína: 12gFat: 8gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 6gSódio: 63mgPotássio: 831mgFibra: 12gAçucar: 6gVitamina A: 862IUVitamina C: 14mgCálcio: 66mgFerro: 5mg

Instruções
 

  • Escorra o feijão, passe-o por água, reserve um pouco para o final e deite o restante num tacho grande. Limpe os tomates de sementes, corte-os em pedaços e coloque também no tacho.
  • Corte a beterraba e o alho-francês em pedaços e junte-os ao tacho, bem como a água e sal. Leve a lume médio e deixe cozer durante 20 minutos. Após este tempo, retire do lume e triture tudo com a varinha mágica.
  • Incorpore depois o azeite e a raspa de citrinos, retifique o sal e junte cebolinho cortado em pedacinhos. Guarneça com os feijões que reservou e sirva.

Sugere quem sabe

SUGERE QUEM SABE
• Se preferir cozinhar o feijão em casa, demolhe-o em água abundante por cerca de 8 horas. Depois, rejeite a água, deite-o num tacho grande e cubra-o com uma nova água. Junte uma folha de louro e deixe cozer por cerca de 30 minutos. De seguida, junte os ingredientes indicados conforme descrito na receita.
• Não é necessário descascar a beterraba, use integralmente o alimento.
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