Que sopa rica!
Se gosta de iniciar a sua refeição com uma sopa, vai adorar esta receita de sopa de ervilhas. Com ingredientes ricos em nutrientes, esta sopa é maravilhosa! Bom apetite.
Ingredientes
- 400 g de ervilhas cozidas
- 2 alhos-franceses
- 1 batata média
- 1 nabo
- 1 cenoura
- 2 cebolas médias
- 2 L de água
- 2 colheres (sopa) sopa de azeite
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta preta q.b.
Nutrição
Calorias: 131kcalCarboidratos: 26gProteína: 6gFat: 1gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gSódio: 62mgPotássio: 546mgFibra: 7gAçucar: 8gVitamina A: 3547IUVitamina C: 58mgCálcio: 80mgFerro: 3mg
Instruções
- Descasque e corte as cebolas em cubos; arranje os alhos-franceses e corte-os em rodelas. Leve ao lume uma panela com o azeite, junte os legumes anteriores e deixe refogar até ficarem macios.
- De seguida, reserve 50 g das ervilhas e acrescente as restantes à panela, bem como os outros legumes indicados, previamente descascados e cortados em pedaços.
- Adicione a água, tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, em lume-médio.
- Após o tempo indicado, triture a sopa com a varinha mágica até obter um creme. Retifique os temperos, tempere com pimenta e sirva com salsa picada e as ervilhas reservadas.
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