Uma salada quente que lhe vai saber tão bem…
Se gosta do sabor de acelga, então não pode perder esta salada. Uma receita fácil e deliciosa em apenas 30 minutos. É tão completa e saborosa que ninguém vai recusar!
Ingredientes
- 400 g de acelga
- 125 g de cuscuz
- 100 g de tofu fumado
- 200 g de grão cozido
- 50 g de tomate
- 100 g de cebola
- 5 g de alho
- 20 g de manteiga sem sal
- 125 ml de água a ferver
- 50 ml de azeite
- Sal e pimenta preta q.b.
- Película aderente q.b.
Nutrição
Calorias: 362kcalCarboidratos: 38gProteína: 11gFat: 19gGordura saturada: 5gGordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 11gGordura trans: 1gColesterol: 11mgSódio: 360mgPotássio: 575mgFibra: 6gAçucar: 3gVitamina A: 6353IUVitamina C: 34mgCálcio: 119mgFerro: 3mg
Instruções
- Coloque numa taça o cuscuz e regue com a água a ferver. Tape a taça com película aderente e deixe descansar, durante 5 minutos. Junte a manteiga e o grão, misture e reserve.
- Corte os talos e as folhas das acelgas em pedaços e reserve separadamente.
- Descasque e pique o alho e a cebola. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, o alho e a cebola e deixe refogar um pouco. Junte os talos das acelgas e o tofu fumado, cortado em pequenos cubos, e deixe cozinhar, durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- De seguida, acrescente as folhas das acelgas e mexa. Adicione a mistura do cuscuz com o grão, tempere com sal e pimenta preta e misture bem. Retire e coloque num prato, disponha o tomate, lavado e cortado em cubos, e sirva.
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