Quinoa com legumes

Para qualquer altura do ano, toca a fazer esta receita! ♥

Sabia que esta quinoa com legumes fica pronta em 45 minutos? A quinoa é uma grande fonte de proteína e combina tão bem com vários pratos 🙂 Bom apetite!

Tempo de preparação 45 mins
Tempo total 45 mins
Doses 2 pessoas
Refeição Acompanhamentos, Prato Principal
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio

Ingredientes
  

PARA A QUINOA:

PARA O TEMPERO:

Quinoa com vegetais CHMM 4

Nutrição

Calorias: 479kcalCarboidratos: 82gProteína: 17gFat: 10gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 4gGordura monoinsaturada: 4gSódio: 265mgPotássio: 1106mgFibra: 11gAçucar: 9gVitamina A: 2816IUVitamina C: 103mgCálcio: 121mgFerro: 6mg

Instruções
 

  • Prepare os legumes: corte o alho-francês em pedaços grandes; limpe o pimento de sementes e corte também em pedaços grandes; retire as extremidades à curgete e corte em fatias não muito finas; descasque a cebola e corte-a em gomos. Tempere todos os legumes com azeite, sal e pimenta e grelhe-os de ambos os lados.
  • Prepare a quinoa: num tacho deite a água e o sal marinho. Junte a quinoa, mexa e leve ao lume, deixando ferver durante cerca de 10 minutos. Escorra, deite numa travessa e coloque por cima os legumes grelhados. Reserve.
  • Prepare o tempero: numa tigela, coloque os ingredientes indicados e bata-os muito bem com uma vara de arames. Deite sobre os legumes e a quinoa e sirva de imediato.

Sugere quem sabe

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