Quadrados de tapioca com geleia de pimenta

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Já experimentou estes quadrados de tapioca?

Doces ou salgados são uma ótima ideia para um petisco diferente. O que lhe parece? Sirva estes quadrados com um molho a gosto e vai ver como vai gostar!

Tempo de preparação 45 mins
Tempo total 45 mins
Doses 5 pessoas
Refeição Entradas e Petiscos
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Económico

Nutrição

Calorias: 800kcalCarboidratos: 57gProteína: 15gFat: 58gGordura saturada: 15gGordura poliinsaturada: 26gGordura monoinsaturada: 14gGordura trans: 1gColesterol: 52mgSódio: 362mgPotássio: 262mgFibra: 2gAçucar: 12gVitamina A: 606IUVitamina C: 15mgCálcio: 390mgFerro: 1mg

Instruções
 

  • Deite o leite num tacho, leve ao lume e deixe levantar fervura. Adicione o queijo ralado e a tapioca e mexa sem parar, até obter uma mistura homogénea.
  • Tempere com sal e noz-moscada e, quando começar a engrossar, transfira imediatamente para um tabuleiro ou forma (cerca de 15x15 cm), previamente forrada com película aderente. Cubra com mais película e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 3 horas.
  • Após o tempo indicado, corte a tapioca em cubos de 3x3 cm e reserve no frigorífico.
  • Descasque e descaroce a maçã, corte em pedaços e deite num tacho. Junte as cascas, cubra com a água, leve ao lume e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Desligue o lume, deixe arrefecer e coe, reservando apenas o líquido.
  • Transfira 50 ml do líquido das maçãs para o liquidificador. Junte a malagueta e triture. Deite mais 50 ml do líquido das maçãs num tacho, acrescente o preparado da malagueta, o açúcar e o vinagre e deixe cozinhar até obter uma geleia.
  • Aqueça um tacho alto com óleo e frite os dadinhos de tapioca até ficarem dourados. Retire e escorra sobre papel absorvente. Sirva os dadinhos ainda quentes, polvilhados com sal e salsa picada, acompanhando com a geleia de malagueta.

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