Noodles com molho de amendoim e tofu de sésamo

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Uma refeição diferente!

Não é possível resistir a uma refeição de noodles que vão para a mesa. Esta receita de Noodles com molho de amendoim e tofu de sésamo são  óptimo para cozinhar para si ou para os seus convidados!

Tempo de preparação 1 hr
Tempo total 1 hr
Doses 6 pessoas
Refeição Prato Principal
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Médio

Ingredientes
  

PARA O TOFU:

PARA OS NOODLES:

PARA O MOLHO DE AMENDOIM:

Nutrição

Calorias: 423kcalCarboidratos: 66gProteína: 14gFat: 12gGordura saturada: 2gGordura poliinsaturada: 5gGordura monoinsaturada: 5gSódio: 266mgPotássio: 393mgFibra: 5gAçucar: 4gVitamina A: 3895IUVitamina C: 6mgCálcio: 147mgFerro: 2mg

Instruções
 

Prepare o tofu

  • Pressione o tofu bem até que o excesso de humidade seja extraído. Numa tigela pequena, misture a linhaça com a água e reserve por cerca de 5 minutos.
  • À parte, misture o molho de soja com o vinagre de arroz, o xarope de ácer, o óleo de sésamo e o gengibre ralado. Corte o tofu em quadradros com cerca de 1 cm de espessura. Coloque na marinada anterior e deixe de molho durante, pelo menos, 10 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 220ºC. Coloque a farinha e as sementes de sésamo em pratos separados. Retire os pedaços de tofu da marinada, passe-os pela farinha, depois pelo preparado de linhaça e, por fim, pelas sementes de sésamo. Disponha numa assadeira, forrada com papel vegetal. Regue com um pouco de óleo e leve ao forno durante 25 minutos, virando-os a meio do tempo.

Prepare os noodles

  • Coza os noodles de acordo com as indicações da embalagem. Numa saladeira grande, misture a alface, a cenoura, o cebolinho, o pepino e o rabanete. Reserve.

Prepare o molho de amendoim

  • Misture num liquidificador todos os ingredientes indicados, até ficarem homogéneos. Adicione um pouco de água, se necessário, para obter a consistência desejada.
  • Divida a salada por taças, bem como os noodles, e regue com o molho de amendoim. Junte os amendoins torrados e o tofu crocante, decore com coentros ou salsa e sirva.

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