Adora cogumelos? Então este mix de cogumelos à espanhola é para si!
Se é fã de cogumelos, tem mesmo de preparar este mix de cogumelos à espanhola, que fica pronto em 20 minutos! Para além de ser uma receita rápida é, também, uma receita fácil económica.
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Ingredientes
- 200 g de mistura de cogumelos
- 1 tomate grande maduro
- ½ cebola pequena
- 1 dente de alho
- 30 ml de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de pimento vermelho
- 1 colher (café) de sumo de limão
- 1 colher (café) de pimenta-caiena
- 2 colheres (sopa) de salsa
- Sal e pimenta q.b.
Instruções
- Retire a pele e as sementes ao tomate e pique-o. Limpe o pimento de sementes e pique-o. Descasque e pique a cebola e o alho. Num tacho, coloque o azeite, o tomate, o pimento, a cebola e o alho e deixe cozinhar, durante 3 minutos, em lume brando e tapado.
- Retire e triture tudo com uma varinha mágica. Junte os cogumelos, cortados em quartos, tempere com pimenta-caiena, sal e pimenta e deixe cozinhar, durante 4 minutos. Retire, regue com o sumo de limão e sirva, decorado com salsa.
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