Linguine com pesto de abacate e tomate seco, uma delícia!
25 minutos é o tempo que precisa para preparar esta receita de linguine com pesto de abacate e tomate seco. É muito fácil e pode servir como acompanhamento ou prato principal! Experimente, vai adorar tanto quanto nós!
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Ingredientes

Instruções
- Coloque a polpa dos abacates numa picadora, juntamente com o azeite, os cajus, a raspa e o sumo da lima, o raminho de coentros e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta e triture tudo, até obter uma pasta homogénea.
- Pique grosseiramente os tomates secos e adicione-os à mistura anterior.
- Coza a massa em água abundante temperada com sal, depois escorra-a e envolva-a com o pesto de abacate. Adicione um pouco da água de cozer a massa, de modo a obter a textura necessária, envolva e sirva de imediato.
Sugere quem sabe
Opte por um abacate de consistência firme ou se o seu talo for verde.
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