Estufado de outono com nozes e romã

Surpreenda a sua família à refeição!

Deixamos-lhe uma receita que irá surpreender todos aí em casa. Estufado de outono com frutos secos e especiarias variadas que lhe dão um sabor único!

Tempo de preparação 40 mins
Tempo total 40 mins
Doses 4 pessoas
Refeição Prato Principal
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio

Ingredientes
  

Estufado de outono com nozes e romã @ TeleCulinária

Nutrição

Calorias: 453kcalCarboidratos: 32gProteína: 17gFat: 31gGordura saturada: 3gGordura poliinsaturada: 21gGordura monoinsaturada: 5gSódio: 45mgPotássio: 470mgFibra: 7gAçucar: 19gVitamina A: 259IUVitamina C: 10mgCálcio: 256mgFerro: 3mg

Instruções
 

  • Num processador, triture finamente 100 g do miolo de noz com metade do azeite, o mel, 1 raminho de coentros, os alhos descascados, a cebola descascada e cortada em pedaços e o aipo, também cortado em pedaços, até obter uma pasta.
  • Corte o tofu em cubos e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o restante azeite e frite os cubos de tofu de ambos os lados. Retire para uma travessa e reserve.
  • Na mesma frigideira, deite a pasta inicial, tempere com o caril e a paprica, adicione a bebida de aveia e mexa. Acrescente o tofu frito, cubra com o sumo de romã, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos.
  • Retire as bagas à romã e pique grosseiramente as restantes nozes. Retire o estufado do lume, finalize com as bagas de romã, as nozes picadas e coentros picados e sirva com espinafres frescos.

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