Ervilhas com ovos escalfados e raspa de laranja

Ervilhas com ovos escalfados e raspa de laranja, que delícia!

Para uma refeição delicoosa, sugerimos este prato de ervilhas com ovos escalfados e raspa de laranja de comer e chorar por mais! Fácil, económica e com um sabor divinal. Todos vão adorar aí em casa! Além disso, fica pronta em apenas 30 minutos!

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Tempo de preparação 30 minutes mins

Tempo total 30 minutes mins

Doses 4 pessoas

Refeição Prato Principal

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

  

1x2x3x

• 200 g de ervilhas
• 1 cenoura
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 ovos M
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 1 ramo de coentros
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Folhas de hortelã q.b.
• Raspa de laranja q.b.
• Sal q.b.

Nutrição

Calorias: 139kcalCarboidratos: 14gProteína: 9gFat: 5gGordura saturada: 2gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 2gGordura trans: 0.02gColesterol: 164mgSódio: 90mgPotássio: 428mgFibra: 5gAçucar: 7gVitamina A: 3737IUVitamina C: 32mgCálcio: 58mgFerro: 2mg

Instruções

 

• Descasque a cebola, os alhos e a cenoura. Faça uma leve cruz nos tomates e mergulhe-os em água a ferver, durante 20 segundos. Retire-os, passe-os por água fria e retire-lhes a pele. Pique-os bem e reserve.
• Pique a cebola e os alhos e coloque-os num tacho. Junte a cenoura cortada em quartos e o azeite e deixe refogar, até a cebola ficar macia. De seguida, acrescente o tomate, o louro, a salsa e os coentros picados, mexa e deixe ferver.
• Adicione as ervilhas e um pouco de água, tempere com sal e deixe cozer, durante 8 minutos, com o tacho tapado e em lume brando.
• Depois, abra os ovos sobre as ervilhas, tape e deixe cozer por mais 4 minutos. Retire e sirva quente, polvilhado com folhas de hortelã e um pouco de raspas de laranja.

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