Cuscuz com feta

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Uma salada deliciosa!

Esta receita de cuscuz com feta é muito boa para os dias que lhe apetece uma refeição mais leve! Delicie-se com a mistura de sabores desta salada!

Tempo de preparação 40 mins
Tempo total 40 mins
Doses 6 pessoas
Refeição Prato Principal, Saladas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Nutrição

Calorias: 332kcalCarboidratos: 37gProteína: 15gFat: 14gGordura saturada: 9gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 3gGordura trans: 1gColesterol: 52mgSódio: 706mgPotássio: 429mgFibra: 6gAçucar: 8gVitamina A: 852IUVitamina C: 60mgCálcio: 313mgFerro: 2mg

Instruções
 

  • Corte o queijo feta em pequenos pedaços ou esfarele-o; escorra o grão-de-bico, passe por água e volte a escorrer; arranje e corte o feijão-verde em pequenos pedaços; corte os tomates-cereja em quartos; limpe o pimento de sementes e corte-o em cubinhos; pique grosseiramente o aipo; descasque e pique a cebola e os alhos.
  • Leve a lume médio uma frigideira grande com a manteiga e deixe derreter. Junte a cebola, o alho, o aipo e o pimento e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos, ou até que fiquem macios mas não dourados.
  • Acrescente os tomates, o feijão-verde, o sumo de laranja e o caldo de legumes, mexa e deixe ferver. Retifique o sal e tempere com pimenta. Junte depois o cuscuz, tape e retire do lume. Deixe repousar por cerca de 5 minutos ou até que o cuscuz tenha absorvido quase todo o líquido.
  • No final, solte o cuscuz com um garfo. Adicione o grão-de-bico, as ervas aromáticas e o queijo e envolva delicadamente. Sirva de imediato.

Sugere quem sabe

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Keyword cuscuz, feta, flexitariano, queijo, receita vegetariana, vegetariano
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