Coxinhas de legumes no forno

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Umas coxinhas de legumes no forno como estas sabem mesmo bem!

Aproveite os legumes que tem aí em casa e prepare umas coxinhas de legumes no forno para petiscar 🙂Surpreenda os seus convidados com esta receita viciante e saborosa. Ninguém vai resistir a esta receita simples e fácil.

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Tempo de preparação 1 hr
Tempo total 1 hr
Doses 10 unidades
Refeição Pequenas Tentações
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Económico

Nutrição

Calorias: 98kcalCarboidratos: 18gProteína: 3gFat: 2gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gSódio: 19mgPotássio: 64mgFibra: 1gAçucar: 1gVitamina A: 1016IUVitamina C: 2mgCálcio: 9mgFerro: 1mg

Instruções
 

  • Prepare a massa: deite a água, o azeite e um pouco de sal num tacho. Leve ao lume, deixe aquecer e adicione aos poucos a farinha, mexendo sempre muito bem. Retire do lume e deixe arrefecer.
  • Entretanto, prepare o recheio: leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a macedónia de legumes e as especiarias e deixe cozinhar em lume baixo, mexendo até descongelar completamente. Retifique o sal e reserve.
  • Retire a massa para uma superfície e amasse até ficar completamente lisa. Corte-a em pedaços iguais e molde-os em forma de bolinha. Depois, pressione com os polegares no meio e molde em forma de cestinha funda. Coloque o recheio dentro das cestinhas e puxe o bordo, unindo-o e moldando um bico.
  • Passe as coxinhas por farinha de mandioca e distribua-as pelo tabuleiro do forno, pincelando cada uma com azeite. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 25 minutos ou até que fiquem douradas. Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva sobre uma cama de cenoura ralada.
Keyword coxinhas, legumes
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