Caril de melancia

Já provou caril de melancia? Esta é a sua oportunidade!

Se nunca provou caril de melancia, esta é das formas mais deliciosas de o fazer. Prepare para a família esta saborosa receita. Simples, fácil e rápida de se preparar, por isso, de que está à espera?

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Tempo de preparação 40 minutes mins

Tempo total 40 minutes mins

Doses 4 pessoas

Refeição Prato Principal

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

  

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• 1 melancia pequena
• 200 g de arroz agulha
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 400 ml de natas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de caril em pó
• 1 raminho de coentros
• 1 cm de gengibre fresco
• 1 malagueta
• Sal q.b.

Nutrição

Calorias: 881kcalCarboidratos: 131gProteína: 14gFat: 39gGordura saturada: 24gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 10gColesterol: 114mgSódio: 53mgPotássio: 1487mgFibra: 6gAçucar: 74gVitamina A: 8026IUVitamina C: 110mgCálcio: 169mgFerro: 4mg

Instruções

 

• Coza o arroz em água (dobro do volume do arroz) temperada com sal, por cerca de 12 a 13 minutos ou pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
• Coloque num processador o gengibre, os alhos e a cebola, descascados e grosseiramente cortados, a malagueta e os coentros (reserve um pouco de coentros para o final). Pique tudo finamente.
• Leve ao lume uma frigideira, junte o caril e deixe tostar, mexendo. Acrescente o azeite e o preparado picado e deixe refogar até alourar. Adicione depois as natas, tempere com sal e deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando até apurar.
• Descasque e corte a melancia em cubos, rejeitando as sementes. Num prato de servir, disponha o arroz e depois a melancia. Cubra com o molho de caril, polvilhe com os restantes coentros picados e sirva de imediato.

Keyword arroz agulha, caril, melancia, natas

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