Para quem gosta de caril!
Se gosta do sabor intenso do caril, experimente fazer esta receita de Caril de couve-flor. Os seus sabores vão dar um toque especial à sua refeição!
Ingredientes
- 2 couves-flores
- 250 g de bulgur
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cm de raiz de gengibre
- 1 malagueta
- 1 raminho de salsa
- 1 colher (sopa) de caril
- 400 ml de leite de coco
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Papel vegetal q.b.
Nutrição
Calorias: 504kcalCarboidratos: 69gProteína: 16gFat: 23gGordura saturada: 19gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gSódio: 122mgPotássio: 1425mgFibra: 18gAçucar: 8gVitamina A: 137IUVitamina C: 159mgCálcio: 115mgFerro: 6mg
Instruções
- Ligue o forno a 180 °C (de preferência, com função ventilada). Retire as cabeças da couve-flor, tempere-as com sal, pimenta e azeite e misture bem; coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, durante cerca de 15 minutos ou até ficarem bem douradas.
- Entretanto, coza o bulgur em abundante água temperada com sal, durante 10 minutos. Escorra e reserve. Coloque num processador o alho e a cebola, previamente descascados, a malagueta, metade da salsa e o gengibre e triture tudo até obter uma pasta.
- Leve ao lume um tacho com azeite e refogue o preparado anterior até começar a borbulhar. Baixe o lume, junte o caril e cozinhe mais 1 minuto, mexendo sempre. Adicione o leite de coco, tempere com sal e cozinhe em lume médio, até apurar.
- Retire a couve-flor do forno, regue-a com o molho de caril, salpique com salsa picada e sirva acompanhada por bulgur.
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