Caldo de legumes aromático

Descasque as batatas e corte em cubinhos; corte as extremidades ao feijão-verde, retire os fios e lamine; descasque a cenoura e corte em cubinhos.

Leve ao lume um tacho com o azeite, adicione a cebola e o alho, previamente descascados e picados, e o alho-francês bem lavado e picado. Deixe refogar um pouco, adicionando a malagueta esmagada, o louro e o alecrim.

Acrescente a água e deixe levantar fervura. Junte as batatas, o feijão-verde e a cenoura e deixe cozinhar até ficarem macios. Retifique o sal e sirva.