Descasque a abóbora, arranje os alhos-franceses e corte tudo grosseiramente. Leve ao lume um tacho com azeite e deixe aquecer. Junte os legumes anteriores e deixe alourar.

Tempere com sal e pimenta, cubra com água e deixe cozer por cerca de 25 minutos ou até a abóbora ficar bem cozida.

De seguida, triture com a varinha mágica e retifique os temperos. Deixe a sopa arrefecer e leve ao frio durante 1 hora. Sirva fria polvilhada com mistura de sementes e regada com um fio de azeite.