Saiba como utilizar a doçura das maçãs e peras!
A doçura das maçãs e peras pode ser saboreada em diferentes pratos e situações.
Estas frutas são ricas em pectina, assim sendo, tornam-se uma excelente escolha para as compotas e geleias.
Os diferentes tipos de maçã e onde utilizar cada uma:
A forma da maçã é redonda de forma achatada e a sua polpa poderá ser branca. Isto significa que é considerada mais doce, consistente e muito sumarenta (maçã de Alcobaça). Como oposto existe a maçã de polpa creme clara, no entanto, considera-se pouco sumarenta, ácida e consistente (maçã Reineta). Por sua vez, a maçã bravo de Esmolfe possui uma polpa branca e caracteriza-se como sendo suculenta e doce.
Existem diferentes tipos de maçã, sendo estas a Alcobaça, Reineta e Bravo de Esmolfe:
- Maçã de Alcobaça- tem a pele de tons vermelhos vivos e é mescla de manchas vermelhas e verde amarelado, sendo ideal para saladas, sobremesas e geleias;
- Maçã Reineta- tem a pele de tom castanho avermelhado. É ideal para cozer, assar, acompanhar em refeições e para sobremesas;
- Maçã Bravo de Esmolfe- tem a pele esbranquiçada e apresenta por vezes manchas avermelhadas. É ideal para assar, cozer, acompanhar refeições e para sobremesas
Os diferentes tipos de pera e onde utilizar cada:
- Codornos- tem a pele de tom castanho avermelhado, no entanto a sua polpa é branca firme e rija, o que a torna doce e granulada. É ideal para cozer, assar e acompanhar refeições e para sobremesas.
- Pera Rocha- tem a pele de cor amarela ou verde clara e a sua polpa é branca e dura. Esta pera considera-se ideal para as saladas, sumos, bolos e sobremesas. Embora seja perfeita para acompanhamento de refeições e para usar em licores.
Existirá algo melhor do que aproveitar a doçura das maçãs e peras para tornar os seus cozinhados mais doces e especiais? Experimente!
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