Da Ásia para o seu prato! Tempeh caramelizado com quinoa
Nesta receita de Tempeh caramelizado com quinoa, o sabor do tempeh encontra na quinoa um grande aliado. Prove este alimento oriundo da Ásia e não se arrependerá!
Gostou da sugestão de receita ? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Ingredientes
- 300 g de tempeh
- 300 g de quinoa
- 1 pepino
- 1 pimento vermelho
- 600 ml de água
- 50 ml de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão
- Coentros q.b.
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Nutrição
Calorias: 559kcalCarboidratos: 59gProteína: 25gFat: 26gGordura saturada: 4gGordura poliinsaturada: 7gGordura monoinsaturada: 13gSódio: 59mgPotássio: 899mgFibra: 6gAçucar: 2gVitamina A: 1013IUVitamina C: 41mgCálcio: 136mgFerro: 6mg
Instruções
- Corte o tempeh em cubos e coloque-o numa taça a marinar com 1 colher (sopa) de molho de soja e o sumo de limão, durante 30 minutos.
- Entretanto, coloque a quinoa em água morna durante 2 a 3 minutos e depois passe por água corrente (com a ajuda de um passador de rede ou coador). Deite num tacho com a água e leve ao lume, durante 15 a 20 minutos. Retire e reserve.
- Lave e corte o pimento e o pepino em cubos pequenos e coloque-os numa taça. Adicione a quinoa, tempere com um pouco de azeite, vinagre, sal e pimenta e misture tudo.
- Coloque um fio de azeite numa frigideira e o restante molho de soja e leve ao lume. Quando estiver quente, adicione os cubos de tempeh e deixe caramelizar de todos os lados, durante 10 minutos e retire.
- Disponha a salada de quinoa num prato e coloque os cubos de tempeh por cima. Sirva decorado com coentros frescos picados.
Sugere quem sabe
> Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Subscreva a newsletter da Teleculinária aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.
Siga-nos no Facebook, Instagram, YouTube, Twitter, Pinterest
Já conhece os nossos livros e revistas em versão digital? Clique aqui para saber mais!
Gostou da receita?
Adicionar aos favoritos> Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Tenha acesso a mais receitas, vídeos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.
Siga-nos no Facebook, Instagram, YouTube, Twitter, TikTok e Pinterest
Já conhece os nossos livros e revistas em versão digital? Clique aqui para saber mais!