Viaje pelos sabores desta tarte indiana de batata!
As ervilhas, os dois tipos de batata e o toque de limão dá a esta tarte um sabor muito bom! Delicie-se com esta Tarte indiana de batata e entre neste mundo gastronómico de novos sabores por descobrir. Para provar uma e outra vez!
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Ingredientes
Nutrição
Calorias: 1658kcalCarboidratos: 293gProteína: 40gFat: 34gGordura saturada: 9gGordura poliinsaturada: 6gGordura monoinsaturada: 16gGordura trans: 1gColesterol: 9mgSódio: 2363mgPotássio: 1262mgFibra: 17gAçucar: 8gVitamina A: 9839IUVitamina C: 59mgCálcio: 171mgFerro: 18mg
Instruções
- Lave, descasque e lamine as batatas e as batatas-doces com a ajuda de uma mandolina. Coloque-as numa panela, com água temperada com sal e leve ao lume. Deixe levantar fervura e coza durante 5 minutos. Adicione a batata-doce e deixe cozinhar mais 8 minutos. Desligue o lume e escorra as batatas.
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Numa frigideira, refogue a cebola em azeite, até ficar translúcida. Junte o alho, a pimenta, o gengibre ralado e cominhos. Cozinhe por mais 3 minutos e retire do lume.
- Adicione ao preparado as batatas cozidas, as ervilhas, o sumo de um limão e os coentros e envolva com cuidado, para não partir a batata.
- Corte as folhas de massa filo ao meio. Use uma das metades e sobreponha-as, pincelando cada folha com azeite, numa forma redonda, de aro amovível, previamente forrada com papel vegetal.
- Coloque o recheio e pressione levemente. Cubra com a restante massa filo, sobrepondo as folhas, também pinceladas com azeite e dobre os lados pendentes, de forma a cobrir toda a tarte.
- Polvilhe o topo da tarte com as sementes de papoila. Coloque-a no forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos ou até a massa dourar. Retire e sirva.
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