Tarte de legumes com creme de queijo

Tarte de legumes com creme de queijo, irresistível!

Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro! Os sabores desta Tarte de legumes com creme de queijo ricota chamam para a mesa qualquer fã de queijo! Mãos à obra?

Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

Tempo de preparação 1 hour hr

Tempo total 1 hour hr

Doses 6 pessoas

Refeição Entradas e Petiscos

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Económico

Prepare uma tarte de legumes bem diferente

Ingredientes

  

1x2x3x

PARA A MASSA:

• 200 g de farinha
• 40 g de margarina vegetal
• 35 g de azeite
• 75 g de água
• 1 pitada de sal fino
• Feijão seco q.b.
• Farinha para polvilhar
• Papel vegetal

PARA O RECHEIO:

• 400 g de cogumelos
• 200 g de queijo ricotta
• 200 g de queijo creme
• 1 beringela grande
• 2 tomates grandes
• 3 dentes de alho
• 50 ml de azeite + 1 fio de azeite
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Nutrição

Calorias: 527kcalCarboidratos: 38gProteína: 13gFat: 36gGordura saturada: 13gGordura poliinsaturada: 4gGordura monoinsaturada: 17gGordura trans: 1gColesterol: 57mgSódio: 663mgPotássio: 481mgFibra: 4gAçucar: 5gVitamina A: 1210IUVitamina C: 8mgCálcio: 124mgFerro: 3mg

Instruções

 

Prepare a massa:

• Numa tigela, coloque a farinha, a pitada de sal fino e a margarina e amasse muito bem até a farinha ficar bem dissolvida. Junte depois o azeite e a água e misture bem até obter uma massa bastante homogénea.
• Depois estenda-a polvilhada com farinha, forre uma tarteira de fundo amovível, pique o fundo com um garfo e apare os rebordos. Cubra com uma folha de papel vegetal, encha com feijão seco, leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer, rejeite o feijão e o papel vegetal e reserve.

Prepare o recheio:

• Lave a beringela, retire-lhe as extremidades, corte-a em rodelas e coloque-as num passador de rede, polvilhando-as com sal grosso. Descasque e lave os alhos e pique-os finamente. Lave e lamine os cogumelos.
• Aqueça os 50 ml de azeite num tacho ao lume, junte os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fiquem douradinhos. Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fiquem macios. Retire do lume e reserve.
• Passe as beringelas por água, seque-as e leve-as a grelhar, poucas de cada vez, numa frigideira antiaderente com o fio de azeite. Lave os tomates, corte-os em rodelas e espalhe-as dentro da tarte. Deite por cima os cogumelos e depois as rodelas de beringela.
• Numa tigela, deite o queijo ricotta, o queijo creme e um pouco de salsa picada, tempere com sal e pimenta, misture muito bem com umas varas de arame, espalhe por cima da tarte, alise e sirva decorada a gosto.

Sugere quem sabe

> Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Subscreva a newsletter da Teleculinária aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.

Siga-nos no Facebook, Instagram, YouTube, Twitter, Pinterest 

Já conhece os nossos livros e revistas em versão digital? Clique aqui para saber mais!

Keyword beringela, cogumelos, creme, legumes, queijo, receitas fáceis, receitas no forno, tartes

Gostou da receita?

Adicionar aos favoritos Ver favoritos

Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Tenha acesso a mais receitas, vídeos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.

Siga-nos no Facebook, Instagram, YouTube, Twitter, TikTok e Pinterest 

Já conhece os nossos livros e revistas em versão digital? Clique aqui para saber mais!