Sopa de tomate assado

Sopa de tomate assado, mas que delícia 😉

Para quem adora sopa, dificilmente resiste a uma sopa de tomate completa e saborosa! Com pimento, caldo de legumes e manjericão é mesmo o que precisa para completar os seus dias! Experimente aí em casa, porque todos vão adorar esta receita de sopa de tomate assado!

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Tempo de preparação 1 hr
Tempo total 1 hr
Doses 4 pessoas
Refeição Sopas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Nutrição

Calorias: 69kcalCarboidratos: 13gProteína: 2gFat: 2gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gSódio: 1021mgPotássio: 552mgFibra: 3gAçucar: 9gVitamina A: 3288IUVitamina C: 66mgCálcio: 30mgFerro: 1mg

Instruções
 

  • Ligue o forno a 220ºC. Retire o pedúnculo aos tomates; limpe o pimento de sementes e corte tudo grosseiramente. Espalhe-os num tabuleiro, forrado com papel de alumínio, junte os dentes de alho descascados e tempere com sal, pimenta e o azeite. Leve a assar durante 40 a 45 minutos.
  • Coloque num tacho os legumes assados, adicione o caldo de legumes, previamente aquecido, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Triture tudo com a varinha mágica. Deixe a sopa arrefecer e leve depois ao frio durante 2 horas. Sirva de seguida, decorada com raminhos de manjericão.

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