Sanduíches de beringela com mozarela

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Beringela e mozarela, a melhor combinação

Se é fã de beringela e mozarela, então imagine estes dois sabores num só petisco! Esta entrada é muito saborosa e fácil de preparar. Tem ainda tomate, pão e manjericão. Experimente!

Tempo de preparação 40 mins
Tempo total 40 mins
Doses 4 pessoas
Refeição Entradas e Petiscos
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Prepare estas diferentes Sanduíches de beringela com mozzarella

Nutrição

Calorias: 230kcalCarboidratos: 45gProteína: 9gFat: 3gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gGordura trans: 1gColesterol: 1mgSódio: 314mgPotássio: 846mgFibra: 10gAçucar: 14gVitamina A: 827IUVitamina C: 18mgCálcio: 111mgFerro: 3mg

Instruções
 

  • Lave as beringelas, retire-lhe as extremidades e corte-as depois em fatias no sentido do comprimento. Coloque-as, sobrepostas, num passador de rede polvilhando-as com sal grosso. Deixe repousar durante 20 minutos.
  • Passe depois as fatias de beringela por água corrente e seque-as com um pano de cozinha. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, deixe aquecer, junte as fatias de beringela e deixe-as fritar de ambos os lados. Retire-as conforme forem fritando e coloque-as num tabuleiro com papel absorvente.
  • Lave os tomates, retire-lhes as extremidades e corte-os em fatias. Escorra os queijos mozzarella e corte-os também em fatias. Tempere as fatias de beringela com pimenta, polvilhe-as com um pouco de manjericão e coloque-as, alternadamente, com o queijo e o tomate, como vê na foto. Sirva com as fatias de pão de forma cortadas e torradas e decore a gosto.

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Keyword beringela, pão, queijo mozarela, receitas fáceis, receitas rápidas, sanduíches, tomate
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