Salada de quinoa e fruta

Salada irresistível

Que tal preparar para o almoço, Salada de quinoa e fruta para a família? É de comer e chorar por mais, por isso vai ter mesmo de provar esta receita simples e deliciosa! Além disso, fica pronta em 30 minutos. Ideal para piqueniques!

Tempo de preparação 30 mins

Tempo total 30 mins

Doses 4 pessoas

Refeição Saladas

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

  

1x2x3x

• 400 g de quinoa
• 100 g de queijo feta
• 50 g de miolo de noz pecan
• 100 g de uvas brancas sem grainha
• 2 pêssegos
• 2 ameixas
• Coentros picados q.b.
• Raspas de lima q.b.
• Azeite q.b.
• Vinagre q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Nutrição

Calorias: 582kcalCarboidratos: 82gProteína: 20gFat: 21gGordura saturada: 5gGordura poliinsaturada: 6gGordura monoinsaturada: 8gColesterol: 22mgSódio: 285mgPotássio: 872mgFibra: 10gAçucar: 15gVitamina A: 501IUVitamina C: 9mgCálcio: 188mgFerro: 5mg

Instruções

 

• Leve um tacho ao lume com água e sal, adicione a quinoa e deixe cozinhar durante 15 minutos. Retire, escorra e deixe arrefecer.
• Lave e corte em gomos os pêssegos e as ameixas. Lave e corte as uvas ao meio. Corte em cubos o queijo feta.
• Coloque tudo numa taça e tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta. Sirva com nozes pecan e polvilhado com coentros picados e raspas de lima.

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