Salada de quinoa com pepino e grão

Fresca e completa

Prepare esta Salada de quinoa com pepino e grão que pode ser tanto uma refeição, como acompanhamento, você é que decide. Vamos lá provar?

Tempo de preparação 30 mins
Tempo total 30 mins
Doses 4 pessoas
Refeição Saladas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio

Ingredientes
  

Salada de quinoa com pepino e grao CHFP 7

Nutrição

Calorias: 330kcalCarboidratos: 49gProteína: 14gFat: 10gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 5gSódio: 31mgPotássio: 710mgFibra: 11gAçucar: 8gVitamina A: 1610IUVitamina C: 46mgCálcio: 116mgFerro: 5mg

Instruções
 

  • Leve ao lume um tacho com água temperada com sal, deixe ferver, adicione a quinoa, e deixe cozinhar durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
  • Escorra e lave o grão, descasque e corte o pepino em meias luas e a chalota em rodelas finas. Lave a rúcula e o pimento, limpe-o e corte-o em tiras.
  • Num copo alto, coloque o azeite, o vinagre, a mostarda, sal e pimenta e bata com a varinha mágica até ficar homogéneo.
  • Coloque todos os ingredientes numa saladeira, tempere com o vinagrete, envolva bem, e sirva.

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