Salada de inverno

29 de Dezembro, 2022

O melhores sabores na mais saborosa salada de inverno!

Uma salada recheada de sabor que vai alegrar os dias frios de inverno. A chamada salada de inverno! Não vai querer perder, experimento!

Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

Tempo de preparação 50

Tempo total 50

Doses pessoas

Refeição Saladas

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

500 g de abóbora manteiga
400 g de grão-de-bico cozido
150 g de couve coração
100 g de trigo sarraceno ou aveia em grão
50 g de sementes de abóbora tostadas
1 iogurte natural vegan
300 ml de água
40 ml de azeite
Sal e pimenta preta q.b.

Nutrição

Calorias: 266kcalCarboidratos: 33gProteína: 9gFat: 13gGordura saturada: 2gGordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 7gGordura trans: 1gColesterol: 1mgSódio: 224mgPotássio: 574mgFibra: 7gAçucar: 3gVitamina A: 8894IUVitamina C: 27mgCálcio: 82mgFerro: 3mg

Instruções

Coza o trigo sarraceno na água com sal até que fique macio. Se necessário, vá juntando mais água aos poucos. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Entretanto, corte a abóbora em fatias com cerca de 0,5 cm, mantendo a casca. Deite num tabuleiro, regue com metade do azeite e tempere com sal e pimenta. Envolva bem e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia.
Noutro tabuleiro, distribua o grão-de-bico escorrido, regue com o restante azeite e leve ao forno até que fique ligeiramente crocante por fora (cerca de 20 minutos).
4.Rasgue as folhas de couve em pequenos pedaços, passe-as por água quente e escorra.
Numa travessa, distribua os ingredientes pela seguinte ordem: couve, abóbora, trigo sarraceno, grão-de-bico e sementes de abóbora. Finalize com o iogurte e sirva de seguida.

Sugere quem sabe

O trigo sarraceno, apesar de ter o nome de “trigo”, não contém glúten e pode ser consumido por intolerantes a esta proteína.

> Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.

Siga-nos no Facebook, Instagram, YouTube, Twitter, Pinterest

Já conhece os nossos livros e revistas em versão digital? Clique aqui para saber mais!

Keyword abóbora, couve, grão, iogurte natural, saladas fáceis, sementes de abobora, trigo sarraceno

Gostou da receita?

Adicionar aos favoritos

Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Tenha acesso a mais receitas, vídeos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.