Uma salada de espinafres super fresca e saborosa!
Delicie-se com esta aromática receita de Salada de espinafres com mirtilos, queijo burrata e muito mais. Vai acompanhar tão bem as suas refeições!
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Ingredientes
- 1 embalagem de espinafres baby (150 g)
- 200 g de mirtilos
- 50 g de pinhões
- 2 queijos burrata (ou mozarela fresco)
- Gomos de laranja para decorar
PARA O MOLHO:
- 2 colheres (sopa) de sumo de laranja
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon em grão
- Raspa de 1 laranja
- Sal e pimenta q.b.
Nutrição
Calorias: 136kcalCarboidratos: 13gProteína: 3gFat: 10gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 4gGordura monoinsaturada: 3gColesterol: 1mgSódio: 43mgPotássio: 354mgFibra: 3gAçucar: 7gVitamina A: 3594IUVitamina C: 27mgCálcio: 55mgFerro: 2mg
Instruções
- Prepare o molho, misturando e batendo os ingredientes indicados.
- Corte os queijos burrata em 4 ou 5 pedaços grandes. Numa taça, coloque os espinafres, a burrata, os mirtilos e os pinhões e misture.
- Deite o molho sobre a salada e envolva delicadamente. Decore com gomos de laranja e sirva.
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