Salada de beterraba e ameixas

Salada de beterraba e ameixas, irresistível

Que tal preparar para o almoço esta Salada de beterraba e ameixas para a família? É de comer e chorar por mais, por isso vai ter mesmo de provar esta receita simples e deliciosa! Além disso, fica pronta em 25 minutos. Bom apetite!

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Tempo de preparação 25 minutes mins

Tempo total 25 minutes mins

Doses 4 pessoas

Refeição Saladas

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

  

1x2x3x

• 2 beterrabas cozidas
• 6 ameixas amarelas
• 25 g de miolo de noz
• Vinagre de vinho branco q.b.
• Azeite q.b.
• Hortelã q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Nutrição

Calorias: 234kcalCarboidratos: 47gProteína: 3gFat: 6gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 1gSódio: 327mgPotássio: 429mgFibra: 4gAçucar: 33gVitamina A: 458IUVitamina C: 14mgCálcio: 36mgFerro: 1mg

Instruções

 

• Corte as beterrabas em fatias; lave e corte as ameixas ao meio, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias finas.
• Coloque a beterraba numa tigela e tempere com sal, pimenta, vinagre e azeite a gosto.
• Disponha-as depois numa saladeira, junte as fatias de ameixas, polvilhe com as nozes picadas e decore com folhas de hortelã. Se quiser, regue com mais vinagre e azeite. Sirva de seguida.

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