Rolinhos de beterraba com queijo de cabra

Uma bela entrada!

Os Rolinhos de beterraba com queijo de cabra e chutney de maçã são uma delícia! Em apenas 45 minutos ficam prontos. Vai querer provar e saborear até ao fim!

Tempo de preparação 45 mins
Tempo total 45 mins
Doses 20 unidades
Refeição Entradas e Petiscos
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Médio

Nutrição

Calorias: 64kcalCarboidratos: 10gProteína: 2gFat: 2gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gGordura trans: 1gColesterol: 10mgSódio: 30mgPotássio: 64mgFibra: 1gAçucar: 6gVitamina A: 80IUVitamina C: 1mgCálcio: 14mgFerro: 1mg

Instruções
 

  • Num processador de alimentos, deite a beterraba, cortada em pedaços, e 125 ml da água. Triture até obter um líquido.
  • Numa tigela, deite o líquido de beterraba anterior e o ovo. Junte a farinha, a restante água, um pouco de sal fino, pimenta-de-caiena e o azeite. Misture bem e deixe repousar durante 15 minutos.
  • Prepare o chutney: descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte em cubinhos. Descasque e pique finamente a cebola. Coloque estes ingredientes num tacho e junte as especiarias em quantidade a gosto, o açúcar, o vinagre e o sumo de laranja. Mexa muito bem e leve a lume médio até levantar fervura. Reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até obter uma mistura homogénea e aromática. Retire do lume e reserve.
  • Leve ao lume uma frigideira, untada com um pouco de azeite, e deixe aquecer. Junte uma concha do preparado de beterraba e deixe cozinhar até solidificar, de modo a obter um género de crepe. Retire para um prato e repita com o restante preparado. Deixe arrefecer.
  • Barre os crepes com o queijo creme de cabra, disponha por cima um pouco de chutney de maçã e enrole bem. Corte em rolinhos mais pequenos, coloque num prato e sirva.

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