Quiche rústica de legumes assados

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Sabe preparar uma Quiche caseira?

Uma receita ótima para levar para o trabalho ou escola é esta Quiche rústica de legumes assados. Para além de ser uma delícia, fica tão bem à mesa! Bom apetite!

Tempo de preparação 1 hr 15 mins
Tempo total 1 hr 15 mins
Doses 6 pessoas
Refeição Entradas e Petiscos, Prato Principal
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Económico

Nutrição

Calorias: 452kcalCarboidratos: 68gProteína: 13gFat: 14gGordura saturada: 3gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 8gGordura trans: 1gColesterol: 191mgSódio: 132mgPotássio: 6055mgFibra: 6gAçucar: 6gVitamina A: 7545IUVitamina C: 33mgCálcio: 76mgFerro: 5mg

Instruções
 

  • Prepare o recheio: descasque, lave e corte todos os legumes em pequenos pedaços. Coloque-os num tabuleiro, forrado com papel de alumínio, tempere com um pouco de azeite, sal, pimenta e o alecrim e envolva. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 15 a 20 minutos. Retire e reserve.
  • Prepare a massa: disponha a farinha sobre a bancada, abra uma cavidade no centro e deite aí o ovo, o azeite e a água. Amassa muito bem até obter uma massa bastante homogénea. Envolva em película aderente e leve ao frio até ficar firme.
  • Bata os ovos com as natas e reserve. Estenda depois a massa sobre uma superfície enfarinhada. Forre com ela uma tarteira (cerca de 24 cm de diâmetro), aparando o bordo.
  • Recheie a massa com os legumes assados e regue-os com a mistura de ovos e natas. Leve a quiche ao forno, pré-aquecido a 185ºC, durante cerca de 45 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

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