Esta quiche de couve-lombarda é de comer e chorar por mais!
Nada melhor do que esta quiche de couve-lombarda para aquelas ocasiões em que não tem muita vontade de cozinhar! Um prato cheio de nutrientes que merece ser cozinhado aí por casa! Experimente esta maravilhosa receita!
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Ingredientes
- 2 rolos de massa quebrada
- 1 couve-lombarda cerca de 1 kg
- 2 cebolas
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 ramo de salsa ou de coentros
- 2 ovos M
- 3 ovos cozidos
- Ovo batido para pincelar q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Instruções
- Arranje e corte a couve em tiras finas, leve-as a cozer em água temperada com sal, durante 10 minutos, escorra e reserve.
- Descasque e pique as cebolas, coloque-as num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar, até a cebola ficar macia. Junte a couve, a salsa ou os coentros picados, uma pitada de pimenta e de noz-moscada e misture bem. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Ligue o forno a 180ºC. Forre uma tarteira (20 cm de diâmetro) com um rolo de massa quebrada e pique o fundo da massa com um garfo. Junte os ovos batidos à mistura da couve, mexa, verta para a forma e espalhe bem. Coloque em cima os ovos cozidos cortados em rodelas, cubra com o outro rolo de massa, pincele os bordos com ovo batido e una de forma a ficar bem colada.
- Pincele toda a massa por cima com o restante ovo e leve ao forno, durante 45 minutos. Retire, desenforme e sirva quente ou frio.
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