Ovos escalfados com tomatada e queijo feta, que delícia!
Para uma refeição deliciosa, sugerimos esta receita de ovos escalfados com tomatade e queijo feta de comer e chorar por mais! Fácil, económica e com um sabor divinal. Todos vão adorar aí em casa! Além disso, fica pronta em apenas 40 minutos!
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Ingredientes
- 6 tomates M
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 ovos M
- 250 g de queijo feta
- 250 ml de água
- 100 ml de polpa de tomate
- 50 ml de azeite
- Coentros picados q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Nutrição
Calorias: 1595kcalCarboidratos: 73gProteína: 71gFat: 118gGordura saturada: 45gGordura poliinsaturada: 10gGordura monoinsaturada: 52gGordura trans: 0.1gColesterol: 877mgSódio: 4070mgPotássio: 3460mgFibra: 15gAçucar: 38gVitamina A: 9912IUVitamina C: 136mgCálcio: 1490mgFerro: 11mg
Instruções
- Lave os tomates, faça-lhes um corte em cruz e retire-lhes o pedúnculo. Escalde-os em água a ferver durante 30 segundos e depois mergulhe-os em água fria. Retire-lhes a pele, corte-os ao meio e elimine as sementes. Por fim, pique-os e reserve.
- Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e refogue-os numa frigideira (de preferência de barro) com o azeite. Junte o tomate picado, a polpa de tomate e a água e deixe cozinhar até que tudo fique macio (cerca de 20 minutos). No final, tempere com sal e pimenta e junte um pouco de coentros picados.
- Abra depois os ovos sobre a tomatada. Desfaça o queijo feta e espalhe pela superfície. Deixe cozinhar até os ovos ficarem cozinhados a gosto. Sirva de seguida, polvilhado com coentros picados.
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