Faláfel com salada arco-íris

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Do Médio Oriente para a sua mesa!

O faláfel é um bolinho frito do Médio Oriente feito com grão-de-bico. A receita de Faláfel com salada arco-íris é ótima para uma entrada diferente!

Tempo de preparação 1 hr 30 mins
Tempo total 1 hr 30 mins
Doses 6 pessoas
Refeição Entradas e Petiscos, Prato Principal, Saladas
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Económico

Nutrição

Calorias: 212kcalCarboidratos: 39gProteína: 9gFat: 3gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gGordura trans: 1gColesterol: 55mgSódio: 84mgPotássio: 687mgFibra: 8gAçucar: 20gVitamina A: 4095IUVitamina C: 159mgCálcio: 116mgFerro: 3mg

Instruções
 

  • Corte a couve-roxa em lâminas e coza-as em água temperada com sal. Escorra e deixe arrefecer. Limpe os pimentos de sementes e corte-os em tiras finas; descasque a cenoura e rale-a grosseiramente. Misture estes ingredientes numa tigela, tempere com o açúcar e o vinagre e envolva. Reserve.
  • Escorra bem o grão e triture juntamente com um pouco de salsa, manjericão, sal e pimenta. Molde em bolas e passe por farinha, os ovos batidos e pão ralado.
  • Frite em óleo bem quente, até ficarem douradas. Escorra sobre papel absorvente e sirva com a salada.

Sugere quem sabe

Sugere quem sabe: Pode acrescentar à salada rabanetes laminados sem casca e cebola em meias-luas.
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Keyword croquetes, flexitariano, petiscos, salada, saladas, salgados, vegetariano
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