Um maravilhoso estufado de massa de grão para encher o coração!
Nada melhor do que uma receita de um estufado de massa e grão para lhe encher o coração e tornar a sua mesa mais deliciosa!
Ingredientes
- 350 g de massa cotovelos
- 300 g de grão-de-bico cozido
- 140 g de tomates-cereja
- 1 curgete
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 30 g de tahine (pasta de sésamo)
- 200 ml de leite de coco
- 30 ml de azeite
- Caril q.b.
- Ervas picadas q.b.
- Sal e pimenta q.b.

Nutrição
Calorias: 628kcalCarboidratos: 84gProteína: 19gFat: 25gGordura saturada: 12gGordura poliinsaturada: 4gGordura monoinsaturada: 8gSódio: 242mgPotássio: 698mgFibra: 8gAçucar: 6gVitamina A: 286IUVitamina C: 20mgCálcio: 85mgFerro: 5mg
Instruções
- Coza a massa em água temperada com sal, pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
- Descasque e pique a cebola e os alhos e refogue-os em azeite. Junte a curgete, previamente cortada em pedaços, e os tomates-cereja, cortados ao meio, e deixe saltear um pouco.
- Tempere depois com sal, pimenta, caril e o tahine e mexa. Junte o grão-de-bico, o leite de coco e a massa cozida e envolva. Deixe ferver até obter uma textura cremosa. Polvilhe com ervas frescas picadas a gosto e sirva.
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