Estufado de cogumelos com castanhas, que bela refeição!
Este estufado de cogumelos com castanhas é uma receita tão boa, mas tão boa que pode e deve ser saboreada o ano inteiro! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores deste prato, fazem-nos crescer água na boca, especialmente se for fã de cogumelos!
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Ingredientes
Nutrição
Calorias: 397kcalCarboidratos: 67gProteína: 5gFat: 10gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 6gSódio: 10mgPotássio: 966mgFibra: 1gAçucar: 4gVitamina A: 47IUVitamina C: 57mgCálcio: 36mgFerro: 2mg
Instruções
- Lave as castanhas, dê-lhes um pequeno corte e leve-as a escaldar em água a ferver. Escorra, deixe arrefecer e retire-lhes a casca e a pele. Reserve.
- Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os num tacho com o azeite. Junte depois os cogumelos, previamente cortados em quartos, e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
- Regue com o vinho do Porto, adicione as castanhas e tempere com sal, piripíri, cravinho em pó e noz-moscada. Se necessário, regue com um pouco de água e deixe cozinhar até ficar bem apurado. Sirva o estufado polvilhado com coentros picados.
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